dehedsoaning.ru

Ideer til en efterår og vinter med supper, med `brødskålsmuler` forfatter ali stafford

Jeg ved ikke om dig, men jeg tænker på suppe. Suppe til frokost og til aftensmad med de ekstra portioner fra hver stor hjemmelavet parti lagt i fryseren til en fremtidig kold dag. Ali Stafford fra Alexandra Cooks dot com og forfatter af "Brød, Toast, Krummer" -en af ​​mine yndlings kokbøger i det sidste år - og jeg sammenlignede noter og inspirerer til dem, der stirrede på en `Butternut` squash i ansigtet, måske, eller endda bare en dåse af pastaformede tomater eller en pose løg og vil blande lidt op med de samme gamle, samme gamle suppeopskrifter.

Udover ideer til smagskombinationer har vi samlet masser af links til specifikke opskrifter til supper, der spænder fra vinter squash til lentil, løg til tomat, rodfrugter og endda hvidløg, her og på hendes hjemmeside. Læs videre som du lytter til udgaven af ​​mit public-radio show og podcast den 30. oktober 2017 ved hjælp af afspilleren nedenfor. Du kan abonnere på alle fremtidige udgaver på iTunes eller Stitcher (og gennemse min arkiver af podcasts her).

Plus: Indtast for at vinde Ali`s bog "Brød Toast Crumbs," som indeholder ideer til store nemme bondebrød, suppe og endda nogle suppeopskrifter, ved at kommentere helt nederst på siden.

suppe ideer med ali stafford

https://robinhoodradioondemand.com/podcast-player/1611/october-30-a-way-to-garden-with-margaret-roach-ali-stafford-on-ideas-for-soup.mp3

Q. Jeg har så glædet mig til denne samtale om min yndlingsmøde.

EN. Jeg er så glad, det er suppesæson.

Q. Kaller vi det en mad, eller et kursus, eller hvad? Hvad er suppe? Det er sjovt. [Latter.]

EN. Det er helt sikkert et måltid. Jeg tror, ​​at der virkelig ikke er noget bedre. Suppe, brød, salat - Jeg er indstillet til vinteren.

Q. Ja. Så jeg bør sige lige fra starten, inden vi går, til alle, at vi lytter, at vi skal dække mange ideer, og her og på ledsagerhistorien på dit websted, vil vi have masser af links med opskrifterne og teknikkerne og flere detaljer. Vi kan ikke dække alt, men vi skal pege på lyttere til det.

Så lad os lave nogle supper, og jeg tror, ​​at vi kunne starte med det, vi nævnte i introen, for jeg stirrer på et helt skab fuld af dem, et spisekammer fyldt med dem, som jeg voksede i år: vinter squash.

EN. Ja, det er bedst.

Q. Det er bedst.

EN. Jeg tænker altid på det som en slags indledende efterår eller vinter sort suppe grøntsag.

Q. Ja. Så hvad gør vi med det? Jeg mener, jeg kan fortælle dig mange gange, jeg har fået denne slags kokosmælk og garam masala, en slags krydret smag og bare løg, og det handler om alt, hvad jeg lægger i det. Jeg puree det op, og det er lidt lidt sydasiatisk eller noget, men det er simpelt.

EN. Det er så dejligt. Ja, jeg elsker det. Jeg har også en lignende opskrift, der kræver kokosmælk, og den er i den langsomme komfur. Det er virkelig nemt, bare løg, æbler, gulerødder.

Q. Æbler?

EN. Ja. Apple er rart. Det tilføjer altid en lille smule sødme. `Butternut`-squash er flot, fordi det er let at hakke i halvt, skære frøene ud og stege og 45 minutter senere har du et godt kød, som du kan puré med andre ingredienser. Men hvis du er presset til tiden, er det en af ​​de lettere squashes at skrælle.

Jeg har en opskrift, som jeg elsker denne tid på året, fordi det også har æblecider i det, som føles meget sæsonbetonet. Det er fra Amanda Hesser, og jeg tror, ​​hun har fået det fra et andet sted. Men du skaler squashen, og du - det er en interessant opskrift - du starter faktisk løg og hvidløg i vand, og du smutter dem, indtil vandet fordamper. Så tilføjer du din skrællede, kuberede squash med en lille smule lager eller vand.

Jeg bruger ofte vand. Jeg tror, ​​at hvis du tilføjer mange andre smagsoplevelser til en suppe, tror jeg, at vandet er fint. Jeg synes, at den enklere suppen, det er rart at have en god vegetabilsk bestand eller en god kyllingelager på hånden. Men vand fungerer rigtig godt i så mange supper, og i denne Amanda Hesser-opskrift er det til sidst bare pureret med æblecider og cremefløde, og det har bare denne rigtig interessante smag, slags sød og tangy. Det trøstende-ness af den renede squash, det er fantastisk.

Q. Det er interessant, du lige sagt, om at lave dine løg eller grøntsager først i vand. Jeg gætter mirepoixen, eller sofrito, alt efter hvor vi er. [Laughter.] Ideen, først ville vi saute vores grøntsager, vores slags basale grøntsager, det er lidt anderledes.

EN. Ja, og jeg tror, ​​at sauteing i en slags fedt faktisk er mere typisk, og en god måde at starte en suppe på. Svedning af løgene, eller ingefæren, eller en hvilken som helst af de aromatiske stoffer skal tegne smagen, blød skarpheden. Hvis der er noget bid på hvidløg eller løgene, vil sauteing bløde det, og det vil gennemsyre hele suppen til sidst. Så jeg synes det er en fantastisk måde. Jeg tror, ​​at denne Amanda Hesser-opskrift, jeg tror, ​​kom fra, faktisk en diætbog, og jeg leder aldrig efter diætopskrifter ...

Q. Det giver mening.

EN. Ja. Så hvis du søger at skære ned på fedt, kan du smage at smelte aromaerne først i vand.

Q. Og jeg nævnte det med `Butternut` jeg har været i denne kokosmælk binge et stykke tid med det. Så jeg talte om kokosmælk bare kort, jeg lagde bare op på en hel flok. Jeg ved ikke, jeg var på en binge i pantry sektionen af ​​mad co-op i går. [Latter.] Hvad kan jeg ellers gøre med suppe? Hvilke andre supper er det til for dig?

EN. Åh, jeg synes, det er så godt at have på hånden. Jeg har altid et halvt dusin eller et dusin dåser på hånden, for når du har brug for noget fra spisekammeret, er det der for dig.

En af mine foretrukne opskrifter er fra Julia Turshens "Small Victories" -kogebog. Det er ikke rigtig en suppe, men det er bestemt stew-y, så jeg synes det er værd at nævne. Det er en linser slags suppe med kokosmælk. Hun har dig sautløg og hvidløg og ingefær, og så er der gurkemeje, og jeg tror, ​​spidskommen og koriander. Så tilføjer du dåsen af ​​kokosmælk, så fylder du dåsen med kokosmælk med vand, dump det ind, og du simmerer det bare.

Jeg kan godt lide med den ene ved hjælp af en blanding af linser. De røde linser den slags bryder ned og vender sig til mush, og derefter de franske linser, der holder deres tekstur, fordi i sidste ende får man noget tekstur med mushen.

  • RECIPE: Julia Turshen er Curried Lentils med Coconut Milk

Q. Med tykkelsen, højre-tekstur og tykkelse. Åh, det er godt. Nu, se, du er allerede over til en anden smag, en anden grundlæggende ingrediens. Du har spændt på linser. Jeg har altid linser, linsesuppe som en af ​​mine frysesupper. Jeg laver store potter, og jeg spiser i et par dage, hvad jeg lige har lavet, men så vil jeg sætte det meste væk, så jeg har til enhver tid fire eller fem supper i fryseren.

Linsen jeg gør bare med selleri og løg og hvidløg, gulerødder, tomater. Jeg lægger mange af mine hele tomater lige i fryseren i fryseposer, i stedet for at bruge dåse tomater, og jeg dumper bare en masse af dem. Hvis jeg vil have det endnu mere tomat-y, kan jeg bruge lidt tomatpasta. Til slut sætter jeg i-oh, og laurbærblade, selvfølgelig laurbærblade - men i slutningen lægger jeg balsamico, eller du kan bruge rødvin, og det gør det bare anderledes, ikke?

EN. Helt bestemt. Jeg tror linser virkelig har brug for nogle eddike. Jeg kan godt lide en masse eddike. Men din opskrift ligner meget den opskrift, som min mor har, det har været vores familieopskrift, der er blevet videregivet.

Q. Og jeg, det var også jeg fik det. Det er ikke skrevet ned overalt, det er bare det, det er. Men du sagde bare, at kokosnød kunne gå med dem og forskellige krydderier, så det er godt.

EN. Ja. Linser - Jeg har lyst til at tage på så mange smag.

  • RECIPE: Ali`s foretrukne linsesuppe (ovenfor)

Q. Ja. Så før vi sprang ind i linsedepartementet [latter], skulle jeg spørge dig om tomater, for jeg ved, at der tales om spisekager som kokosmælk, de fleste mennesker - især når de er til salg - den gode kvalitet dåse Indsæt tomater - de kommer op på dem, fordi det er en god ting at have på hånden.

Jeg elsker tomatsuppe, og jeg synes, det er en vestige af, hvis jeg tør indrømme det, næsten som en barndomshukommelse om den hermetiske Campbell`s creme med tomatsuppe med en grillet osteband. Jeg mener …

EN. Åh, selvfølgelig.

  • RECIPE: Ali`s Pantry Tomatesuppe

Q. Hvad kunne gøre et barn lykkeligere, rigtigt i de gode gamle dage? [Latter.]. Og mine gode gamle dage var meget ældre end dine dage. Men hvad med nogle ideer til tomatsuppe, der er hjemmelavede?

EN. Det, jeg altid synes er uheldigt, er at i højsæsonsæsonen er det altid stadig lidt for varmt til virkelig at ønske en skål med tomatsuppe. Men jeg har lyst til, at i slutningen af ​​oktober kan du stadig få dem, eller hvis du ligesom dig er god til at smide dine tomater i fryseren. Jeg tror, ​​det er første uge i vores CSA, at vi faktisk ikke fik nogen tomater.

Nogle farmstands bærer stadig dem, og jeg elsker på denne tid af året bare roasting dem virkelig langsomt. Ved 300F grader eller 250 grader, med nogle gulerødder og løg, og hele uægte hvidløgskvært, indtil alt slags ... i timevis, som tre timer. Alt bliver virkelig koncentreret og sødt. Du smider alle de grøntsager i en gryde. Dette er bestemt en suppe, at vandet er fint, og jeg tror, ​​at vandet faktisk er at foretrække, fordi en kyllingelag måske kan overvinde grøntsagerne. Puree det, og så kan du tjene det sådan, eller en rigtig klassisk, gammel, bonde-og-skål ville være at tilføje noget forældet brød og puree det, bare for at give det lidt tekstur.

Q. Så brænder du disse grøntsager - primært tomater, men med de andre tilsætninger du nævnte - på et rimmet bagværk? Sætter du pergament på det, eller er det bare på bagpladen? Har du olieet det? Hvad foregik der?

EN. Bare et rimmet bagværk. Du kan bruge pergament, hvis du vil, for en nemmere rydning. Det behøver du ikke. Med så lang tid vil de ikke holde fast, men du vil få mere arbejde, hvis du ikke bruger pergament. Absolut nogle olivenolie-belæg grøntsagerne i olivenolie, og salt og peber, og det er det.

Q. Okay. Med versionen med brødet, der lyder rigtig godt lige nu [latter], og trods alt er du det "Brød, Toast, Crumbs" dame ...

EN. Ja. Det er faktisk en opskrift i kogebogen.

  • RECIPE: Alias ​​ristede tomat-brødssuppe

Q. Ja. Så er det brød til at smage, eller er det en andel, eller gør du øjenklæb det - i modsætning til din puré af dine grøntsager, dine tomater, hvor meget brød? Masser? Ikke mange?

EN. Du kan øje det. Jeg forsøger at tænke. Jeg tænker på en fjerdedel af en standard størrelse boule, men det er lidt vagt, fordi brød kan være så anderledes. Måske et par, som f.eks. 2 kopper forældet brød. Start med det. Det vil svulme som det sidder, men hvis du leder efter en smule mere tekstur, kan du tilføje mere.

Q. En af de supper, som jeg tror folk tænker igen, fordi de formentlig har en form for forening som f.eks. "Vi gik ud og vi havde løgesuppe i restauranten, og de lagde den smeltede ost på" hvad som helst. De tror, ​​at løgesuppe er som en big deal, men det viser sig, at det ikke er en stor ting at lave.

EN. Ingen.

Q. Ja, og jeg tog David Lebovitzs opskriftsprog om store bagere som dig selv.

EN. Åh, jeg elsker ham.

Q. Det er fra hans "My Paris Kitchen" bog. Han gør det med, tror jeg, kyllingelager i hans. Jeg tog det bare ud, og jeg tror, ​​jeg brugte vand, men jeg kunne have brugt grøntsager. Hans har hvidvin eller sherry i det, og det er lidt af, hvad der ændrer det, ved du kun fra løg og vand?

EN. Ja.

Q. Og det er bare fantastisk. Det er så lækkert. Og tal om en let suppe: Den fryser godt, det er godt for dig, det er ikke rig. Jeg kan godt lide at lægge en lille parmesan i den, når jeg serverer den. Måske ville jeg lave nogle croutoner, eller hvad som helst. Så hvad med løgesuppe? Gør du løg suppe?

EN. Det gør jeg, og jeg vil prøve den ene, fordi det lyder godt. Den ene, jeg laver, er Michael Ruhlmans, og det er simpelt, men det tager helt sikkert mere tid, og jeg tænker David en ...

Q. Dette er let.

EN. Ja. Så han lavede denne store blogbog for nogle år siden, men han snakker stort set om, hvordan disse - jeg tror det er i Lyon, Frankrig - og disse små bistroer, hvor løgesuppe er lavet med intet mere end et ton løg, du laver ned for timer, og derefter vand. Så der er ikke noget oksekød, eller kyllingelager, nødvendigt. Og så slutter han bare med ... Jeg tror, ​​at han også bruger en lille sherry - jeg glemmer. Der er en lille smule vin, og der er en smule eddike, bare for at have en god balance sødme.

Q. David gør det samme. I slutningen gør du - jeg synes det er i slutningen - bare et par teskefulde sherry eddike eller balsamicoeddike. Du har allerede brugt din hvide vin eller din sherry lidt tidligere, tror jeg. Ja, ja.

EN. Ja, og jeg elsker det. Når jeg har tid til bare at komme ind i rytmen til at hugge løgene, bevæger den sig hurtigt, og så er resten virkelig hands-off tid, men du er nødt til at være hjemme og overvåge fremdriften af ​​dine løg. Men David, det lyder ... Jeg vil tjekke den ene ud.

Q. Det er så tilfredsstillende. Og som jeg sagde, hvis du ikke vil gøre de store 500 kalorier af smeltet ost ovenpå [latter], O.K., det er fint. Det er fint. Ligesom jeg gør, tager jeg to teskefulde revet romano eller parmesan og sætter lidt ind i det og lægger en lille smule toast i det eller hvad som helst, skåret det op. Og boom, det er som dette hele måltid, og det kunne ikke være mere salte og rige og lækre, men det er ikke rig. Ved du hvad jeg mener?

EN. Rigtigt rigtigt præcis

  • RECIPE: Ali`s version af Michael Ruhlman`s løgesuppe (ovenover med ostekød)
  • RECIPE: Margaret`s version af David Lebovitz`s løgesuppe (ovenfor med croutoner)

Q. Root vegetables. [Laughter.] Jeg mener, at man taler om mennesker, der har CSA`er eller har en have, og de har lige gravet op på denne funky-looking ting, og de er som: "Hvad skal jeg gøre med denne pastinat, eller hvad? "Hvad er tricket til at gøre rodfrugter til glade supper?

EN. Jeg tror, ​​at der er et par enkle ting at gøre. Vi slags nævnt det tidligere: parring det med en frugt, tilføjer et æble, vil bare gøre det ... du vil ikke have det at smage, som om du spiser bare fortynde Mos kartofler. Tilføjelse af et æble eller en pære vil bare give det, en, en sødme, men også det er meget subtilt.

Jeg har denne parsnip og pæresuppe opskrift fra "I Love New York" kogebogen, og når jeg laver det, gætter folk konstant, "Hvad er den smag?" Og jeg tror udover pastinetten, at der er rutabaga i den ene . Jeg har lige fået en stor rutabaga i vores CSA. [Latter.]

  • RECIPE: Alias ​​Parsnip og Pæresuppe (ovenfor)

Q. Det er det, jeg siger, og folk er ligesom, de ser på det, og det er ligesom de er som "Hvem, hvad skal jeg gøre med denne ting?" Men det ville gøre en god suppe, men bare ikke 100 procent rutabaga.

EN. Rigtigt præcist Jeg tror at blande det op med forskellige grøntsager. Jeg synes også, bare at lege med krydderier, se på andre supper, der har curry, eller som du tidligere har nævnt, Garam Masala. De er bare slags enkle ting, du kan gøre.

Min mor altid, hun har aldrig været en stor fan af purede supper. Hun siger altid, hun føler, at hun spiser babymad. Jeg elsker dem - jeg synes de har det fint. Men jeg synes at tilføje noget krydderi, eller tilsæt en garnering, i slutningen hvirvlende i en slags chili olie, eller en harissa eller en slags salsa eller pesto kunne slags lysere suppen og give det en anden dimension af smag.

Q. Nå, så har du lige taget op, der er også slags finish, med enhver form for suppe. Jeg elsker, og vi skal tale ... Du har nævnt en række kokke, hvis opskrifter du har fundet inspiration i. Jeg elsker Anna Thomas "Love Soup" bogen.

EN. Åh, jeg har ikke den ene.

Q. Åh, du laver sjov. Du skal. Det er vidunderligt.

EN. Okay. [Latter.]

Q. Og hun gør det virkelig, hun har en hel del af "grønne supper". De er supper, som den overvejende ting er en grøn grøntsag, men hun pureer dem. Der er en, der er søde kartofler, salvie, løg og hvidløg, og de er kogte i vand, men ikke for meget. Og i slutningen tilføjer du alle disse greens - jeg synes, at det er halvt og halvt kale - og så er det en gang kogt, du puree hele grebet op med din nedsænkning blender eller hvad som helst. Det var sjovt, fordi jeg havde interviewet hende og mødt hendes år siden, og jeg sagde: "Jeg lavede din suppe", og jeg viste hende et billede af det og Hun sagde: "Jeg gør det grønnere, end du gør."

A. [latter.]

Q. Jeg lavede det mere orange, mere søde kartoffel-y. Jeg var tungere på sød kartoffel. Men det er det, der er så strålende om de blandede supper, hver kan være lidt anderledes. Så du kan gå sødere, du kan gå grønnere.

Men hun sagde: "Glem ikke, skal du altid afslutte skålen med en rigtig høj kvalitet olivenolie, og måske endda en lille kile citron, at du klemmer citronsaften på. Gå ikke over det skridt, "det var det, hun sagde. Gør du også sådan noget?

  • RECIPE: Margaret`s version af Anna Thomas sød kartoffel-salvie grøntsuppe

EN. Jeg gør. Jeg mener, hvis jeg ikke har tid til at lave garnering, bare en hvirvel af olivenolie, en barbering af parmesan, masser af peber, citronen, bare en dråbe citron eller eddike. Det er virkelig alle disse små ting, de gør sådan en forskel.

Q. Jeg fryser pesto terninger. Du gør nok det samme om sommeren, når det er billigt at have basilikum, eller jeg har det i haven eller hvad som helst. Og så plejer jeg at bruge det som en anden lille garnering også, nogle gange på supper.

EN. Ja. Pesto er så flot. Bare virvlen - det gør hele forskellen. Jeg forsøger at tænke. I løbet af helligdage gør min mor altid en "Butternut" squash suppe, der er virkelig enkel, med bare rosmarin, som jeg synes er virkelig den eneste form for ekstra krydderier. Så laver hun en tranebærcoulis og hvirvler den ind, og det ser så smuk ud, den orange mod tranebæren, og så er det bare en lille dråbe, jeg synes også sød fløde, og det ser rigtig festligt ud.

Q. Brilliant.

EN. Ja. Og tranebær er også en god smag.

  • RECIPE: Alis Rosemary-Butternut Squash Bisque (med hjemmelavet challah)

Q. Jeg ville bare spørge dig. Jeg elsker hvidløg, og i år havde jeg en kofanger afgrøde. Har du nogensinde lavet en hvidløgssuppe? Fordi jeg ved, det eksisterer, men jeg har aldrig gjort det.

EN. Jeg har faktisk. Jeg gik igennem en periode i vinter, hvor jeg gjorde det hele tiden.

Q. [Latter.]

EN. David Tanis har i sin ... han havde lige en kogebog, der kom ud, men i sin kogebog, der hedder "One Good Dish", kalder han det "Gem dit liv hvidløgssuppe." Du hugger i bund og grund to hvidehoveder, og du sved dem først i nogle olie med nogle salvie blade. Derefter tilsætter du vand, og du simmerer det kun i 15 minutter, men i de 15 minutter gennemsyrer hvidløg og salvie vandet og forvandler smagen. Der er også en hel del salt. Det smager ikke salt, men du har absolut brug for saltet til at bringe smagene ud.

Derefter pochter du æg direkte i bouillon, og du lægger bare et stykke tykt, crusty brød i en skål og ladle denne garlicky bouillon. Du kan tilføje scallions. Jeg ved, at folk har taget denne suppe et skridt længere og bare smidt i nogle spinat eller ærter, eller noget til op vegetabilsk indhold, og derefter det pocherede æg over brødet, og det er så godt. Det er en slags dybvintersuppe, hvor du virkelig har noget i spisekammeret, og du kan smide det sammen temmelig hurtigt, og det er rigtig godt.

Q. "Gem dit liv hvidløgssuppe?" Jeg elsker det. [Latter.]

  • RECIPE: Davis Tanis`s Save Your Life Hvidløgssuppe

EN. Ja, det ved jeg.

Q. Du startede ved at tale om, hvordan en opskrift, du har prøvet for `Butternut` squash-suppe, skrælmer `Butternut``en, og da de ikke er klumpede, ujævn eller ridsede, er de en nemmere vinterkvash at skrælle.

EN. Højre.

Q. Har du en favorit peeler? Fordi jeg kan lide dem med de korte håndtag. Ved du hvad jeg mener? Bredere hoved, men kort håndtag.

EN. Det tror jeg. Er det slags Y-formet?

Q. Præcis.

EN. Ja, det er netop den slags, jeg bruger. Da vi var i restauranten, er det det, vi brugte. Det hedder Kuhn Rikon, er mærket [over]. De er farverige, og de kommer normalt i en pakke med tre, og jeg køber altid et ton, bare for at få det til rådighed. De er sjove at give som gaver til folk, fordi de gør det så let at skrælle. Med suppesæson, fra gulerod, til parsnips, til squashesne, er der meget skrælning foran os.

Q. Jeg har lige købt et andet tilfælde af ... Jeg bruger pint lige-sidede Ball-krukker, fordi det er præcis det rigtige beløb for en skål. Det er som en en-persons portion, og det er så smukt i en fryser, og de passer i en fryserdør - i disse stropper af din fryserdør, de to hylder. De passer perfekt der, så boom! Du kan få en række af alle disse forskellige slags supper. Jeg elsker dem. Hvad fryser du i? Du har en større familie. [Latter.]

EN. De lyder så rart, og jeg elsker de lige-sidede Ball-krukker. De er så hyggelige. Jeg bruger - de er ikke smukke at se på, jeg må sige - men de er delikate beholdere. Jeg finder bare, at de er så praktiske til lagre, til supper, og de lagrer også godt. Måske ikke så let som pint-størrelse, fordi de er lidt større, men de er relativt lige. Jeg bruger dem til alting. De er slags min eneste "Tupperware", selvom jeg ikke fryser, til daglige afkast.

  • RECIPE: Ali`s Chicken Stock
  • RECIPE: Alis Vegetabilske bestand
  • RECIPE: Margaret`s impromptu vegetabilske lager fra trimmings og mere

Q. Så det er din un-fancy Tupperware. [Latter.]

EN. Ja. Det er virkelig ikke smukt, men de er meget funktionelle. [Latter.]

Q. Nå, måske bare for at afslutte, bør vi begge sige "Tak, tak" til vores nedsænkningsmedisiner, fordi jeg tror, ​​selvom din mor siger, at det er babymad, tror jeg, at jeg ikke kunne leve uden det.

A. [latter.]

Q. På dette tidspunkt af året får jeg det ud. Jeg gør mit æbleauce, et års værd af æbleauce, og videre til "Butternut" squash slags puree og supper. Jeg synes, det er et så vigtigt redskab.

EN. Det er et fantastisk værktøj, og det er så praktisk at ikke overføre din suppe til fødevareprocessoren eller blenderen.

Q. Præcis.

EN. Det er så nemt at rengøre. Ja. Jeg elsker det.

Q. Jeg er så glad for at dele alle disse opskrifter - jeg er så glad for at snakke om suppe, og jeg vil gerne køre hjem nu og gøre det gemme dit liv hvidløgssuppe til middag. God ide.

EN. Det er så godt. Jeg håber du gør det.

Q. Mange tak. Jeg vil snart tale med dig igen. Du kommer til at komme tilbage, og vi vil snakke julegave valg til kogebøger, højre, snart?

EN. Åh ja, ja. Jeg kan ikke vente.

mere suppe og mere fra ali stafford

  • Vores interview, da "Toastbrød" kom ud, og hendes fantastiske bondebrød
  • Ali`s følgesvend til dette seneste interview, med masser af suppe ideer og opskrifter
  • Gennemse alle suppe ideer på Ali`s hjemmeside, Alexandra Cooks
  • Gennemse alle suppe ideer på en måde at have

indtast for at vinde en kopi af `brød toast crumbs`

Jeg vil købe en kopi af Ali Staffords kogebog "Brødristercrumbs", som indeholder masser af toppers og brød til at ledsage en suppe samt nogle yndlingssuppeopskrifter til en heldig læser. Alt du skal gøre for at indtaste er svar på dette spørgsmål i kommentarfeltet helt nederst på siden (rul ned forbi den sidste læserkommentar):

Hvad er din ultimative komfortsuppe (og hvis du husker, fortæl os hvor opskriften kom fra)?

Intet svar eller følelse genert? Bare sig noget som "Tæl mig ind", og jeg vil, men et svar er endnu bedre. Jeg vælger en tilfældig vinder efter indlæg tæt ved midnat tirsdag den 7. november. Held og lykke til alle - kun USA og Canada.

foretrækker podcastversionen af ​​showet?

MY WEEKLY public-radio show, bedømt en "top 5 garden podcast" af "The Guardian" avisen i Storbritannien, begyndte sit syvende år i marts 2016. I 2016 vandt showet tre sølvmedaljer for excellence fra Garden Writers Association . Det produceres på Robin Hood Radio, den mindste NPR station i nationen. Lyt lokalt i Hudson Valley (NY) -Berkshires (MA) -Litchfield Hills (CT) Mandag kl. 8.30 Øst, om 8:30 Lørdage. Eller spil den 30. oktober 2017 med brug af afspilleren nær toppen af ​​dette transkript. Du kan abonnere på alle fremtidige udgaver på iTunes eller Stitcher (og gennemse mit arkiv af podcasts her).

(Oplysning: Køb fra Amazon affiliate links giver en lille provision.)

Del på sociale netværk:

Relaterede
7 Fall-oprydningsopgaver, du bør ikke springe over med Ken Druse7 Fall-oprydningsopgaver, du bør ikke springe over med Ken Druse
Vinter squash med brune bladeVinter squash med brune blade
Birdnote q & a: den blå jay`s højmåne slægtskabBirdnote q & a: den blå jay`s højmåne slægtskab
Ph niveau til dyrkning af butternut squashPh niveau til dyrkning af butternut squash
Hvad kan få min squash til at gul eller have hvide hævede pletter på deres stilke?Hvad kan få min squash til at gul eller have hvide hævede pletter på deres stilke?
Vinter squash rotting på vinenVinter squash rotting på vinen
Hvor mange acorn squash per plante?Hvor mange acorn squash per plante?
Hærdning af squash - hvordan man gemmer squash om vinterenHærdning af squash - hvordan man gemmer squash om vinteren
Hvornår skal du vælge delicataHvornår skal du vælge delicata
Butternut squash spiringButternut squash spiring
» » Ideer til en efterår og vinter med supper, med `brødskålsmuler` forfatter ali stafford